絕味食品推出4.9元「熱鹵杯」套餐創(chuàng)新轉(zhuǎn)型搶占市場(chǎng)份額

2026/1/19 11:17:08

近年來(lái)，鹵味行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力持續(xù)增大。面對(duì)多重挑戰(zhàn)，絕味食品并沒(méi)有執(zhí)著于單一的發(fā)展路線，而是與時(shí)俱進(jìn)、持續(xù)創(chuàng)新，不僅推出4.9元「熱鹵杯」套餐、試水奶茶業(yè)務(wù)，還同步推出三種新型店態(tài)，將鹵味從休閑零食拓展至正餐與社交場(chǎng)景，持續(xù)搶占市場(chǎng)份額，為推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

絕味食品創(chuàng)新發(fā)展打破行業(yè)難題

2025年前三季度財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，絕味食品在前三個(gè)季度卻取得了不俗的盈利成績(jī)，凈利潤(rùn)達(dá)2.80億元。

絕味鴨脖于2025年11月17日上線團(tuán)購(gòu)價(jià)4.9元的「熱鹵杯」套餐，包含160克米粉及配菜，原價(jià)8.9元。截至11月18日，該套餐在抖音平臺(tái)售出超70萬(wàn)單，大眾點(diǎn)評(píng)售出超17萬(wàn)單。部分門(mén)店還推出滿(mǎn)19.9元加1元換購(gòu)鹵粉活動(dòng)。

公司同步推進(jìn)門(mén)店形態(tài)革新，推出三種新型店態(tài)：絕味PLUS主打Z世代社交簡(jiǎn)餐，采用鹵烤結(jié)合工藝，推出芒果雞翅尖等新品，并搭配酒飲銷(xiāo)售；絕味鮮鹵實(shí)行全店“一口價(jià)”，SKU超90款，部分產(chǎn)品低至7.6元；絕味煲煲聚焦白領(lǐng)午餐市場(chǎng)，在深圳開(kāi)出首店，提供麻辣鴨煲、小炒黃牛肉煲及鴨腿飯等，人均26元，開(kāi)業(yè)首日營(yíng)業(yè)額破萬(wàn)元，午市翻臺(tái)率2.5次。

上述舉措旨在將“場(chǎng)景化創(chuàng)新+供應(yīng)鏈革命”成為行業(yè)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力。作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，絕味食品通過(guò)多元店型布局與智能供應(yīng)鏈升級(jí)，精準(zhǔn)契合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)變革

鹵味行業(yè)面臨同質(zhì)化嚴(yán)重等發(fā)展困境

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，社區(qū)與商場(chǎng)常聚集多個(gè)鹵味品牌，疊加菜市場(chǎng)現(xiàn)鹵檔口、便利店真空包裝品分流，進(jìn)一步壓縮市場(chǎng)份額。為打破傳統(tǒng)鹵味“場(chǎng)景單一、時(shí)段受限”的行業(yè)痛點(diǎn)，絕味陸續(xù)推出絕味PLUS、絕味鮮鹵、絕味煲煲三大創(chuàng)新店型，以“鹵味+”策略構(gòu)建全場(chǎng)景消費(fèi)矩陣。

從透明化定價(jià)到精準(zhǔn)化場(chǎng)景，再到沉浸式體驗(yàn)，絕味的轉(zhuǎn)型核心是“以用戶(hù)為中心”，即通過(guò)捕捉消費(fèi)者反饋，將需求轉(zhuǎn)化為具體調(diào)整。絕味食品延伸消費(fèi)場(chǎng)景,以持續(xù)不斷地創(chuàng)新力從容應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的重重挑戰(zhàn)，突破行業(yè)發(fā)展壁壘，夯實(shí)自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。絕味食品的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，不僅為鹵味行業(yè)發(fā)展注入了新活力，同時(shí)也為行業(yè)其他品牌提供了一條可復(fù)制的發(fā)展新路徑。

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