臨榆炸雞腿斬獲紅鯉獎?2026 年度炸雞十大品牌，以非遺技藝領(lǐng)跑中式炸雞賽道

2026/3/26 15:36:37

3 月 25 日，2026 中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)?第八屆中國餐飲品類紅鯉獎頒獎盛典在杭州舉辦，中式炸雞頭部品牌臨榆炸雞腿憑借硬核產(chǎn)品力、龐大的門店規(guī)模與良好的市場口碑，成功斬獲 “2026 年度炸雞十大品牌” 稱號。

“中國餐飲品類紅鯉獎”作為餐飲細(xì)分賽道的權(quán)威榜單，從經(jīng)營、口碑、傳播、業(yè)內(nèi)關(guān)注四大維度綜合評估品牌實力，是餐飲行業(yè)發(fā)展的 “風(fēng)向標(biāo)”?！安惋嬈奉愂笃放啤敝荚谠u選出在各細(xì)分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，肯定這些頭部品牌為細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展所作出的貢獻(xiàn)，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。早在“2025年度餐飲品類十大品牌”評選活動中，炸雞品類首次被納入評選范圍，彼時臨榆炸雞腿就已上榜“2025年度炸雞十大品牌”。

連續(xù)兩年上榜不僅是對品牌綜合實力的權(quán)威認(rèn)可，更印證了臨榆炸雞腿在高速擴張中為中式炸雞品類開辟出一條兼顧文化厚度與商業(yè)韌性的發(fā)展之路。數(shù)據(jù)顯示，截至 2026 年 1 月，品牌全國簽約門店已突破 6000 家，覆蓋超 200 個城市，構(gòu)建了顯著的領(lǐng)跑優(yōu)勢。

這份優(yōu)勢的核心根植于難以復(fù)制的產(chǎn)品力。臨榆炸雞腿的烹飪技法源自被認(rèn)證為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“葛氏臨榆炸八塊制作技藝”。這一傳承自乾隆年間御宴的“干炸”技法，通過祖?zhèn)髡{(diào)料、秘制掛糊與對油溫、時長的精準(zhǔn)把控，賦予了產(chǎn)品外皮金黃酥脆、內(nèi)里鮮嫩多汁的獨特口感。這使得其產(chǎn)品與美式炸雞的厚重裹粉、韓式炸雞的甜辣醬感形成了鮮明的味覺區(qū)隔，精準(zhǔn)擊中了中國消費者對“咸香、五香、蒜香”等傳統(tǒng)風(fēng)味的記憶。

臨榆炸雞腿的崛起與獲獎，是中式炸雞乃至整個炸雞行業(yè)蓬勃發(fā)展的一個縮影與注腳。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國炸雞市場正處在高速擴容的黃金期。2019年至2024年，中國炸雞行業(yè)市場規(guī)模已從3000.66億元增長至4796億元，年復(fù)合增長率達(dá)8.13%，預(yù)計到2028年，市場規(guī)模將突破9000億元。在這片廣闊的海域中，中式炸雞正成為增長迅猛的浪潮。2025年，中式炸雞市場規(guī)模預(yù)計突破300億元，全國門店總數(shù)已達(dá)約2萬家。且仍在持續(xù)增長。據(jù)2025年12月“全球餐飲連鎖TOP100榜單”顯示，臨榆炸雞腿憑借2025年度規(guī)模優(yōu)勢，位列全球第 37 位。

在2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎表示，當(dāng)前中國餐飲正在從規(guī)模擴張走向提質(zhì)增效的新階段，消費需求的品質(zhì)化、個性化、多元化趨勢凸顯，行業(yè)發(fā)展迎來新機遇，更面對新挑戰(zhàn)。

在行業(yè)發(fā)展的黃金期，臨榆炸雞腿在穩(wěn)步擴張的同時，探尋一條高質(zhì)量發(fā)展之路。2026年，臨榆集團宣布“高質(zhì)量增長”的年度核心戰(zhàn)略，將從合作伙伴共贏、創(chuàng)新研發(fā)賦能、供應(yīng)鏈統(tǒng)采統(tǒng)配、筑強健康食安、夯實門店運營、營銷驅(qū)動增長、數(shù)字化賦能幾個層面打好“高質(zhì)量發(fā)展”根基。

在國內(nèi)市場深耕的同時，臨榆炸雞腿已邁出全球化布局的關(guān)鍵步伐，以高質(zhì)量發(fā)展邁向國際舞臺。3 月中旬，品牌作為登陸 F1 中國大獎賽的中式炸雞品牌，在上海賽場設(shè)置三大快閃店，賽事期間日均銷售雞腿超一萬只，憑借非遺口感與高性價比圈粉中外觀眾，展現(xiàn)了中式炸雞的文化魅力與市場潛力。2026 年，臨榆集團確立 “成為世界級中式炸雞品牌” 的愿景，已將東南亞列為全球化布局首站，正穩(wěn)步推進與當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈、渠道方的接洽。

臨榆

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